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lunedì 7 dicembre 2015

SPREMIAGRUMI INNOVEE

Salve a tutti, oggi voglio parlarvi di un prodotto semplice e veloce che ci aiuterà davvero molto in casa ma senza dover per forza usare la corrente elettrica, tutto manuale ma con molta semplicità
A volte, capita di dover spremere qualche agrume e non ho voglia di andare a prendere lo spremiagrumi elettrico, montarlo, attaccarlo alla presa di corrente e poi lavare tutti i pezzi e per cosa? il succo di un limone? nooooooo, non ne vale la pena, allora in nostro aiuto arriva l'azienda INNOVEE HOME, con il suo magnifico spremiagrumi manuale.
Arriva, come sempre, in anticipo rispetto alla data stabilita e sempre ben imballato per evitare che si rovini con gli urti, grazie ad AMAZON.
Già dalla confezione si capisce bene di cosa si tratta, grazie alle varie raffigurazioni del suo utilizzo.
Il design è semplice ma allo stesso tempo bello, tutto in acciaio inox 18/10 di ottima qualità e con i manici rivestiti di plastica resistente di colore nero.
Il suo utilizzo è davvero semplicissimo, basta pensare allo schiacciapatate, ecco si usa allo stesso modo. Tagliate il limone o l'arancia a metà, posizionatela sulla parte inferiore dello spremiagrumi e chiudete con forza con la parte superiore in modo che con la pressione uscirà fuori il succo ma senza i semini.
 E' sottinteso che più la buccia del limone resta dura, più forza ci vorrà per spremerlo.
Può essere lavato anche in lavastoviglie visto che si tratta di acciaio e non arruginisce neppure.
E' provvisto di un gancio che vi permette di appenderlo al portamestoli e quindi avere sempre a disposizione il vostro spremiagrumi senza dover ricorrere a quello elettrico per un semplice limone.
Ne guadagnerete di tempo e fatica.

Anche il prezzo non è eccessivo se confrontato a tanti spremiagrumi in commercio che alla fine non servono a nulla, quindi ve lo consiglio.
Per poterlo acquistare, cliccate qui
Per vedere il meccanismo praticamente, potete farlo da qui

sabato 14 novembre 2015

MACININO POLIVALENTE VEOPULSE

Natale si sta avvicinando e già cominciamo a pensare ai regalini da fare a parenti ed amici. A volte ci regalano cose inutili o che già ne abbiamo a iosa, perchè non prendere in considerazione questo bel macinino polivalente, magari per fare un regalo alla mamma o alla suocera?
Si tratta di un buon prodotto, utile e dal design molto bello che conquisterà sicuramente la loro attenzione.
E' prodotto da VEOHOME, venduto da VEOPULSE e spedito da AMAZON, in una scatola molto carina su cui sono raffigurate le varie possibilità di utilizzo


All'interno troviamo il macinino e un foglietto illustrativo di come può essere utilizzato e con su scritta l'email della casa produttrice.



Come vi dicevo, è un macinino polivalente, che vi permetterà di avere a portata di mano sia il sale che il pepe contemporaneamente senza dover cercare l'uno o l'altro.    Il macinino VeoHome riunisce entrambi! Un solo utensile per due funzioni!



Comodo, no? 
Il design è molto lineare, ma caratteristico, ha una forma tubolare  maneggevole e permette di utilizzare il sale e il pepe sempre macinandoli al momento, in questo modo sentiremo il fresco sapore delle spezie sui nostri piatti.
Vi starete chiedendo come fanno a macinare due spezie insieme senza che si mischino? Beh, il macinino è diviso in due settori, ognuno ha un tappo che si svita e permette l'inserimento del sale o pepe che sia e ad ogni estremità porta un coperchio che una volta tolto permette di far uscire le spezie macinate e offre la possibilità di scegliere la finezza della macinatura, ruotando la rotellina del macinino




 
Quando avrete finito di utilizzarlo, basterà reinserire il coperchio così da evitare che i residui  sporchino ovunque.

Lo consiglio anche per il rapporto qualità-prezzo.


Se desiderate acquistarlo, potete farlo da qui 

mercoledì 24 giugno 2015

FIORI DOLCI

 Eccomi di nuovo con un'altra ricettina sfiziosa, magari potete offrire questi dolcetti con il tè del pomeriggio, a colazione o in qualsiasi momento si abbia voglia di una coccola. Semplici e di grande impatto visivo.
Vediamo insieme come procedere:

INGREDIENTI:

- 1 kg di farina 
- 300 gr di burro
- 400 gr di zucchero
- 6 tuorli
- 1 bicchiere di latte
- 1 pizzico di sale
- 2 bustine di lievito

PER LA FARCITURA:

- Fiordifrutta o nocciolata Rigoni di Asiago 

PREPARAZIONE:

Amalgamate bene tutti gli ingredienti e impastate finchè non risulti un impasto liscio e omogeneo.
Stendete la pasta a uno spessore di circa 1/2 cm e ritagliate con una formina a forma di fiore tanti biscotti

Con I biscotti così tagliati, rivestiteci ogni singola formina della vostra teglia in silicone
Infornate a 200° per circa 15 minuti e fate raffreddare


Al centro di ogni fiore ponete Il Fiordifrutta o la Nocciolata RIGONI DI ASIAGO

 

OCCHI DI BUE

Ormai siamo insieme già da un bel pò, quindi conoscerete la parte di me che adora stare ai fornelli a pasticciare.
Oggi, visto che ho avuto la bella possibilità di ricevere i prodotti RIGONI DI ASIAGO, voglio presentarvi i miei occhi di bue, biscotti semplici e veloci, ma di grande bontà e che possono essere consumati a distanza di giorni, se riposti in una biscottiera

Vediamo insieme ingredienti e preparazione:

INGREDIENTI:

- 1 kg di farina 
- 300 gr di burro
- 400 gr di zucchero
- 6 tuorli
- 1 bicchiere di latte
- 1 pizzico di sale
- 2 bustine di lievito

PER LA FARCITURA:

- Fiordifrutta o nocciolata Rigoni di Asiago 

PREPARAZIONE:

Amalgamate bene tutti gli ingredienti e impastate finchè non risulti un impasto omogeneo e liscio.

Fate riposare la pasta cos' ottenuta per circa 20 minuti e poi stendetela a uno spessore di 1/2 cm.
Con delle formine, a vostra scelta, ricavatene dei biscotti. Spalmate di fiordifrutta o nocciolata Rigoni di asiagoe chiudete con un altro biscotto a mò di panino


Infornate per circa 10-15 minuti a forno già caldo a 200°
Fate raffreddare 
Spolverizzate con zucchero a velo


lunedì 15 giugno 2015

Concorso Prelibata : giugno e le ricette con le ciliegie!

Sapete tutti che sono una fanatica della cucina e per cucina intendo cibi a 360°, mi piace rilassarmi tra i fornelli e creare, cose nuove e particolari che poi farò mangiare ai miei amici che invito a casa magari a cena o a prendere un bel caffè. Stavolta voglio fare qualcosa che abbia come ingrediente essenziale le ciliegie, per partecipare al concorso indetto dalla PRELIBATA


Concorso Prelibata : giugno e le ricette con le ciliegie!

Approfitto di questo concorso per utilizzare le ciliegie buone del mio orto, belle rosse, dure e succose che daranno sicuramente un gusto speciale al mio dolce. Si possono preparare due ricette ma di due categorie diverse, quindi ho deciso di fare un dolce e una cosa un pò particolare. Con le ciliegie non si fanno solo dolci ma si possono utilizzare in svariati modi, uno tra questi sono le ciliegie sott'aceto.
Le ciliege sott’aceto sono ottime per accompagnare piatti di cacciagione, patè e terrine, ed il fois gras.

 

 CILIEGIE SOTT'ACETO

  • 1 kg. di ciliege 
  • 1 litro di aceto di vino bianco
  • 200 g. di zucchero di canna
  • 3 chiodi di garofano
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
Preparazione
Mettete in una casseruola le spezie, lo zucchero e l’aceto. Fate bollire per 10 minuti.
Intanto, lavate e asciugate le ciliegie; a piacere togliete o meno i piccioli e i noccioli. Mettete le ciliegie in barattoli sterilizzati.

Versate l’aceto caldo sulle ciliege, e chiudete ermeticamente i barattoli.
Se preferite, potete preparare le ciligie sott’aceto usare metà acqua e metà aceto, e poi sterilizzare i barattoli facendoli bollire in un pentolone pieno d’acqua per 10 minuti.
Conservate i barattoli al buio, per evitare che le ciliegie scoloriscano.


CROSTATA CON CREMA E SALSA DI CILIEGIE 

INGREDIENTI:

x la pasta frolla:
- 300 gr di farina 
- 100 gr di  burro
- 3 uova
- 3 cucchiai di zucchero

x la crema:

- 4 tuorli
- 400 ml di latte
- 4 cucchiai di farina 
- 4 cucchiai di zucchero


x la salsa di ciliegie :

  - 300 gr di  ciliegie
- 2 cucchiai di zucchero
- qualche goccia di liquore a piacere

PROCEDIMENTO:

Impastate la pasta frolla e fatela riposare.

Aggiungete il latte a filo e continuate a mescolare.
Mettete sul fuoco fino a ebollizione senza smettere mai di girare, per evitare che la crema si attacchi al fondo
In un altro pentolino, mettete le CILIEGIE SNOCCIOLATE e aggiungete lo zucchero, il liquore a piacere e ponetelo sul fuoco e mescolate di tanto in tanto finchè non si formi una salsina densa.



Stendete la pasta frolla e rivestiteci una teglia che infornerete a 200 gradi per circa 30 minuti, avendo l'accortezza di mettere sulla sfoglia un foglio di carta alluminio con dei fagioli o dei ceci per evitare che lieviti.

Sfornate e spalmate sulla superficie prima la crema e poi la salsa di ciliegie e decorate.



Se volete partecipare anche voi al concorso vi lascio i link della PRELIBATA

https://www.facebook.com/Prelibata.Italia?fref=ts

http://blog.prelibata.com/concorso-prelibata-giugno-e-le-ricette-con-le-ciliegie/

venerdì 12 giugno 2015

TORTA BIGUSTO

Mi piace sempre stare in cucina a pasticciare e in questa occasione, ho voluto realizzare una torta farcita doppio gusto. Non è venuta perfetta perchè mancavano tutte le decorazioni che avrei voluto e non era previsto che io la realizzassi. Sono così, quando ho voglia di fare qualcosa, cerco di farlo con ciò che ho a disposizione al momento. Spero vi piaccia, vi lascio la ricetta.



INGREDIENTI:

x il pan di spagna:

- 6 uova
- 6 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di farina +Molino Spadoni spa
- 3 cucchiai di maizena
- 1 bustina di lievito per dolci

x la crema al caffè:

- 250 ml di caffè
- 2 tuorli
- 40 gr di farina
- 50 gr di zucchero
- panna montata

 x la crema alla nocciola:

- 3 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di farina +Molino Spadoni spa

- 400 ml di latte
- 2 cucchiai di essenza di nocciola
- panna montata

x guarnire:

- panna montata
- nocciole
- cioccolato

x la bagna:

- caffè
- latte
- liquore alla nocciola


PROCEDIMENTO:

Realizzate il pan di spagna e tagliatelo in 3 dischi.


Nel frattempo preparate la crema di caffè: sbattete i tuorli con lo zucchero e aggiungete la farina. Aggiungete il caffè a filo sempre mescolando e  mettete sul fuoco. Quando la crema sarà diventata densa, spegnete.

Preparate ora la crema alla nocciola: sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e mescolate bene.
Aggiungete a filo il latte sempre mescolando e mettete sul fuoco.
Quando la crema si sarà addensata, togliete dal fuoco e aggiungete l'essenza di nocciola e mescolate.


Quando le 2 creme si saranno raffreddate, aggiungete qualche cucchiaio di panna montata e mescolate dal basso verso l'altto per non farla smontare.
Farcite adesso i dischi del pan di spagna che avrete bagnato con la bagna.
Coprite con la panna la torta e decoratela a piacere  

TAGLIATELLE FANTASIA

OGGI VOGLIO PRESENTARVI UNA RICETTA GUSTOSA E VELOCE CHE FA AL CASO VOSTRO. AIUTA TUTTE COLORO CHE NON HANNO MOLTO TEMPO DA DEDICARE ALLA CUCINA MA CHE NON RINUNCIANO A UN BUON PIATTO DI PASTA.
STO PARLANDO DELLE MIE TAGLIATELLE FANTASIA



INGREDIENTI:

- tagliatelle
- patè di olive e mandorle TRE COMPARI SRLS- Prodotti tipici siciliani
- tonno in scatola
- philadelphia o formaggio cremoso
- sale
- olio extravergine di oliva
- cipolla

PREPARAZIONE:

Per prima cosa, mettete a bollire l'acqua e salatela.
In una padella mettete l'olio evo con la cipolla tritata e fate imbiondire. Aggiungete il tonno spezzettato e fatelo scaldare per circa 5 minuti



Spegnete e aggiungete il patè di olive e mandorle TRE COMPARI e la philadelphia e mescolate bene.

Scolate la pasta e versatela nella padella avendo cura di farla saltare con la salsa preparata.
Servite spolverando di prezzemolo tritato e BUON APPETITO


mercoledì 10 giugno 2015

FIORI DI ZUCCHINA RIPIENI

Ormai è ora, è la stagione in cui abbiamo tante zucchine e, di conseguenza,  anche tantissimi fiori.
A coloro che non hanno mai avuto il piacere di gustare i fiori di zucca e zucchina, potrebbe sembrare strano dover mangiare i fiori della pianta anziché il frutto, le foglie o il fusto. In realtà, facciamo la stessa cosa con molti altri ortaggi; tra i fiori commestibili di maggior consumo ricordiamo: carciofi, cavolfiori, broccoli, cime di rapa ecc.
Io li ho prima riempiti con formaggio, poi passati in pastella e fritti. Sono molto calorici fatti in questo modo ma sono ottimi sia come secondo che come aperitivo, per stuzzicare un pò prima di pranzo.

FIORI DI ZUCCHINA RIPIENI

INGREDIENTI:

- fiori di zucchina
- formaggio tipo gruviera, emmenthal.....
- sale
- uova
- birra
- farina +Molino Spadoni spa
- olio di semi di girasole

PREPARAZIONE:

Togliete il pistillo ai fiori di zucchina, lavateli e asciugateli bene altrimenti mantengono troppa acqua.
In una ciotola sbattete le uova con il sale, unite la farina e diluite con la birra sempre mescolando, finchè non risulti una pastella liscia e omogenea non troppo liquida.


Riempire i fiori con un pezzo di formaggio e passarli nella pastella.
Mettete l'olio a scaldare sul fuoco e quando sarà ben caldo, mettete i fiori. Lasciateli dorare bene e mettete a sgocciolare su carta assorbente .
N.B. : potete riempire i fiori con qualsiasi cosa, ricotta e prosciutto crudo, alici e mozzarella, formaggio e mozzarella.....


BUON APPETITO 
Io li ho prima riempiti con formaggio e poi passati in pastella e fritti. Sono molto calorici fatti così ma sono davvero ottimi
<p style="display: none;"><cite><a href="http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/fiori-di-zucca.html">Fiori di zucca - fiori di zucchina</a></cite> da http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/fiori-di-zucca.html</p>

sabato 6 giugno 2015

CANNELLONI CON RICOTTA E CARCIOFI

INGREDIENTI PER LE CREPES:

- 125 gr di farina MOLINO SPADONI
- una presa di sale
- 250 gr di latte
- 3 uova
- 30 gr di burro

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:

- 400 gr di ricotta
- 3 uova
- parmigiano grattugiato q.b.
- sale q.b.
- 400 gr di cuori di carciofi

PROCEDIMENTO:

Cominciate col preparare le crepes, mescolando tutti gli ingredienti e cuocendole in una crepiera elettrica o semplicmente in una padella antiaderente


Preparate il ripieno, mescolando la ricotta con il sale, le uova e il parmigiano.
Cuocete i cuori di carciofi a dadini in una padella con un filo d'olio e aggiungete dell'acqua fino a cottura ultimata
Aggiungeteli alla crema di ricotta, mescolate e farciteci le crepes che arrotolerete a mò di cannelloni


Disponeteli in una teglia che avrete cosparso di ragù e sulla superficie dei cannelloni, mettete il ragù, un pò di parmigiano grattugiato e dadini di mozzarella
  

TORTA RICOTTA E PERE

Questa torta l'ho assaggiata un pò di anni fa in un ristorante e me ne sono innamorata. Da allora la faccio spesso, con qualche modifica rispetto a quella che mangiai ma è talmente buona e dal gusto molto delicato che ogni volta che la preparo dura poco!

INGREDIENTI:

x la pasta di nocciole:

- 140 gr di zucchero
- 4 uova
- 60 gr di farina  MOLINO SPADONI
- 150gr di farina di nocciole
- 30 gr di burro

x la crema:

- 200 gr di panna da montare
- 300 gr di ricotta
- 100 gr di zucchero
- il succo di un limone piccolo
- 2 pere williams
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di zucchero

x la copertura:

- zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

Iniziate col preparare la pasta di nocciole, montando 3 albumi a neve con 1 cucchiaio di zucchero
Montate 4 tuorli e l'albume non utilizzato col restante zucchero.
Aggiungete la farina di nocciole, la farina MOLINO SPADONI, il burro e amalgamate il tutto.
Aggiungete gli albumi e mescolate bene. Infornate a 200 gradi per 10 minuti.


Adesso non vi resta che preparare il ripieno.
Sbucciate le pere e tagliate a dadini e fatele caramellare per qualche minuto con 2 cucchiai di burro e 1 di zucchero.
In una terrina passate la ricotta al mixer con lo zucchero
Montate la panna  e aggiungetela alla ricotta. Unite il succo del limone e le pere caramellate e mescolta delicatamente. 

Prendete i dischi di pasta e formate un biscotto che andrete a farcire con la crema di ricotta e pere.
Spolverizzate di zucchero a velo e mettete in frigo


CHEESECAKE CON SALSA DI CILIEGIE

Domani sarà il mio compleanno quindi ho deciso di fare un bel dolce fresco, giusto giusto per queste giornate di caldo e abbinarlo a una salsa di cliegie che sono proprio di questo periodo.
A voi la ricetta, se per caso aveste voglia di preparalo per un'occasione speciale o semplicemente per coccolarvi un pò!

INGREDIENTI:

x la base:

- 180 gr di biscotti i caserecci  DI LEO
- 100 gr di burro

x la crema:

- 500 gr di Philadelphia
- 200 gr di panna fresca da montare
- 120 gr di zucchero a velo
- 10 gr di colla di pesce
- 1 limone (facoltativo)
- 1 baccello di vaniglia

x la salsa di ciliegie:

- 300 gr di ciliegie
- 2 cucchiai di zucchero

PROCEDIMENTO:

Preparate la base della cheesecake frullando i biscotti al cioccolato DI LEO, aggiungendo burro fuso e amalgamando per bene.
Stendete il composto sulla base di una tortiera a cerchio apribile del diametro di 22 cm e pressate bene aiutandovi con il dorso di un cucchiaio o con le mani.
Ponete la base così ottenuta a riposare in frigo.
Preparate la crema sbattendo la philadelphia con 50 gr di zucchero a velo e i semini di vaniglia.
Nel frattempo mettete la colla di pesce ad ammorbidire in abbondante acqua ben fredda per 10 minuti. Scaldate due cucchiai di panna e scioglietevi dentro la colla di pesce che avrete tirato fuori dall'acqua.
Unite il composto di colla di pesce alla philadelphia e infine montate la panna con 70 gr di zucchero a velo. Unite il tutto e mescolate dolcemente.
Versate la crema così ottenuta sulla base di biscotti, livellatela e mettetela in frigo per 4-6 ore.
Preparate la salsa di ciliegie mettendole senza nocciolo in un pentolino sul fuoco con 2 cucchiai di zucchero e fate addensare
Quando il dolce sarà freddo, estraetelo dallo stampo e ricopritelo con la salsa.


martedì 2 giugno 2015

GRISSINI SFOGLIATI CON PATE' DI OLIVE E MANDORLE

La mia collaborazione  con TRE COMPARI SRLS- Prodotti Tipici Siciliani continua avendo ricevuto un patè di olive e mandorle.
Il Pate' Olive di Verdi e Mandorle è ottimo da spalmare su crostini, tartine e bruschette. Ideale per insaporire primi piatti e secondi piatti di carne e pesce, come ad esempio lo sgombro al forno o il pesce spada arrostito adagiato su un letto di patate.
Io ho voluto utilizzarlo in maniera un pò speciale con una ricetta particolare


GRISSINI SFOGLIATI CON PATE' DI OLIVE E MANDORLE

INGREDIENTI:

  •  Patè  di olive verdi  TRE COMPARI qualche cucchiaino
  • 90 gr di burro non troppo freddo
  • 180 di farina 0 MOLINO SPADONI
  • 180 gr di ricotta fresca o philadelphia
  • sale

PROCEDIMENTO:

Impastare farina,  sale, burro, philadelphia o ricotta.


Mettere nel frigo almeno un ora.


Stendere l’impasto aiutandovi con della farina, formando un rettangolo, piegandolo in 3 parti e poi ancora in due parti, ristenderlo ancora a rettangolo,  così per almeno 4 volte, fino a quando avremo ottenuto un impasto liscio e  la pasta che si sfoglia.


Spalmare il pate’ di olive verdi, chiuderlo ( a libro) e tagliare la pasta a forma di sticks e arrotolare
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti









sabato 30 maggio 2015

PENNE ALL'ARRABBIATA

E' una delle ricette più romane in assoluto, di quelle che tutti preparano e che tutti, almeno una volta nella vita, hanno assaggiato: le penne all’arrabbiata.
 Le penne all’arrabbiata rappresentano in qualche modo l’essenza dei romani: passionali e “incazzosi”, caciaroni e appetitosi; il loro nome deriva dal fatto che, proprio come quando ci si arrabbia, mangiando questo tipo di pasta si rischia, per via del peperoncino, di diventare rossi rossi.
Io ho preparato questo piatto velocemente con il SUGO ALL'ARRABBIATA biologico di VERDI FATTORIE ,
Per chi non vuole rinunciare a un buon piatto appetitoso ma da realizzare in 5 minuti, non bisogna far altro che usare il sugo all'arrabbiata di VERDI FATTORIE

Volete sapere come ho fatto? Un gioco da ragazzi per un risultato sorprendente!
Buttate la pasta in acqua bollente e salate
Scaldate il sugo all'arrabbiata
Scolate la pasta e aggiustate col sugo........e.........voilà.........PRONTO IN TAVOLA!
Il risulato vi sorprenderà......guardate voi stessi!